Contexte
Un commerce alimentaire de 800 m² (exemple) devait remplacer son ancienne installation fonctionnant avec un fluide frigorigène en cours de retrait du marché. Impossible de fermer le magasin plusieurs jours.
Solution
Nous avons conçu une installation centralisée au CO₂ (R744) alimentant les meubles de vente et les chambres froides. La dépose et la pose ont été séquencées en intervention de nuit, meuble par meuble, avec une chambre froide mobile louée pour garder la marchandise au froid. La chaleur récupérée sur le circuit alimente le chauffage de l’arrière-boutique.
Résultat
Aucune journée de fermeture, aucune rupture de la chaîne du froid, et une installation qui n’utilise plus de fluide soumis à restriction. Le gérant dispose d’une supervision à distance de ses températures.